Lycée Jean Hyppolite

Lycée Régional Polyvalent

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Voyage pédagogique à Toulouse des 1 Pro GA (2013-14)

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Les 1ères BAC PRO Gestion-Administration vous présentent leur sortie pédagogique à Toulouse… Le voyage s’est déroulé les 16 & 17 Avril 2014.

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9e Trophée national Serbotel (2013) de la restauration collective autogérée décerné au Lycée Jean Hyppolite de Jonzac

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Le Lycée Jean Hyppolite et sa restauration ont été une nouvelle à l'honneur mis à l'honneur lors du 9ème Trophée 2013 de Restauration Collective autogérée.

Le podium 2013.

 

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VOYAGE à Paris (CAP & PAQI)

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Voyage à Paris des élèves de 1ère année de CAP et du PAQI du 26 au 29 novembre 2012

 

 

  

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LE LYCEE JEAN HYPPOLITE UNE NOUVELLE FOIS A L’HONNEUR GRACE A SON CHEF CUISINIER, LAURENT PENEAUD.

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LE LYCEE JEAN HYPPOLITE UNE NOUVELLE FOIS A L’HONNEUR GRACE A….

…. SON CHEF CUISINIER, LAURENT PENEAUD.

Mardi 18 octobre 2011 à La Teste (33), Monsieur Laurent Peneaud, chef cuisinier au lycée Jean Hyppolite, Jonzac, s’est mesuré à 27 concurrents issus de plusieurs régions lors du concours « Le Gargantua », finale inter régionale, au salon professionnel de métiers de bouche, restauration collective.

Laurent Peneaud a conquis le premier prix et concourra en janvier 2013 à Lyon pour la finale nationale.

En quoi le concours consiste-t-il ?

A partir d’un panier imposé, une truite et une pomme « Juliet », il fallait élaborer un plat principal et un dessert.

Voici  le menu concocté par notre Brillat Savarin local.

-          Fine mousse de truite sur émulsion de beurre aux agrumes.

-          Courgettes glacées à l’aïl.

-          Purée de carottes à l’orange.

-          Tombée de pomme « Juliet » caramélisée et son baklawa, sauce caramel au beurre salé.

Un savoir faire reconnu maintes fois,  dont la dernière au concours « Des talents, des papilles » à Cognac en mai 2011, allié à un goût et un talent incontestables ont porté Laurent Peneaud  sur la plus haute marche du podium.

Il n’est pas exclu que notre chef fasse profiter la table du lycée de ses créations  pour le « Gargantua » lors de la Semaine du Terroir du 14 au 18 novembre prochains.

Bon appétit et encore Bravo Laurent.

 

 

Sortie géologique à Bidart pour les Premières S

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Les élèves de première S 3 et 4 ont effectué dans le cadre du programme de SVT, une sortie géologique à Bidart du 10 au 12 avril 2011 pour 14S et du 13 au 15 avril 2011 pour les 13S. Ils étaient accompagnés de leurs professeurs (Melle Soulenq, M.Thirion, Mme Carbonnel et Mme Bouillaud) ainsi que d'un guide émérite M.Laporte Patrick.

 

 


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