Lycée Jean Hyppolite

Lycée Régional Polyvalent

  • Augmenter la taille
  • Taille par défaut
  • Diminuer la taille
Présentation BTS Diététique

BTS Diététique - CONFERENCE : LES « CADRES » DANS LA PRISE EN CHARGE DIETETIQUE

Imprimer PDF

Vous trouverez ci-dessous différents articles écrits par les étudiants de BTS2 qui ont participé à un atelier autour de la notion « des cadres », animé par  Laurence Haurat (psychologue nutritionniste) et Maria Dantin (danseuse et praticienne en pédagogie perceptive) le vendredi 20 janvier 2017, au lycée Jean Hyppolite (Jonzac).

Lire la suite...
 

Information et description du BTS Diététique

Imprimer PDF

BTS Diététique du Lycée Jean Hyppolite de Jonzac

 

Cette formation existe depuis plus de 20 ans à Jonzac. Elle est assurée par une équipe pédagogique expérimentée qui réalise des suivis individualisés et réguliers auprès des étudiants.

Des projets, des rencontres avec des professionnels sont aussi organisés en complément de la formation.

La formation

PROGRAMME THÉORIQUE

1/ BIOCHIMIE - BIOLOGIE :

BIOCHIMIE

Biochimie structurale

Enzymologie

Biochimie métabolique

Génétique moléculaire

PHYSIOLOGIE

Organisation cellulaire et tissulaire des êtres vivants

Fonction et nutrition, de relation et d’information

Maintien de l’intégrité de l’organisme

Transmission de la vie et développement de l’enfant

MICROBIOLOGIE

Classification des êtres vivants

Bactériologie, mycologie, virologie

Parasitologie, toxicologie

TRAVAUX PRATIQUES

Microbiologie des aliments

Biochimie des aliments

Anatomie, histologie

 

2/ NUTRITION - ALIMENTATION

 

Besoins nutritionnels et apports recommandés des différentes catégories d’individus

Alimentation rationnelle des différentes catégories d’individus

Connaissance des aliments, droit de l’alimentation

 

3/ BASES PHYSIOPATHOLOGIQUES DE LA DIETETIQUE

Etude de l’appareil digestif

Pathologie rénale

Pathologie cardio-vasculaire

Maladies de la nutrition

Pédiatrie, gériatrie

Grossesses

Allergies alimentaires

Brûlures

Nutrition entérale et parentérale

Acte chirurgical, conséquences nutritionnelles

Comas, états infectieux sévères

Eléments de cancérologie

Stomatologie et ORL

Hépatites

Tuberculose

Brûlures

 

4/ REGIMES

 

Méthodologie et conduite de l’interrogatoire alimentaire

Interprétation quantitative et qualitative

Méthodologie de l’établissement d’un régime

Organisation de l’alimentation pour une durée déterminée

Différents mode d’administration de l’alimentation

 

5/ ECONOMIE - GESTION - COMPTABILITE

L’entreprise et ses stratégies

Le système d’informatisation de la production

Les hommes et la production

Le cadre juridique

 

6/ EXPRESSION - COMMUNICATION

Etude de l’expression écrite, rédaction de comptes-rendus

Etude de textes

Etude du comportement alimentaire

Travaux de communication divers (oral et écrit)


PROGRAMME PRATIQUE

1/ TECHNIQUES CULINAIRES

Application des techniques de base et de l’utilisation des auxiliaires de préparation,

Utilisation pratique des aliments

Réalisation pratique de menus pour un repas ou une journée

 

2/ LES STAGES

 

STAGES

 

 

1ère ANNÉE

 

 

2ème ANNÉE

 

 

RESTAURATION COLLECTIVE

(Lycée, Restauration d’entreprise, Cuisine centrale...)

 

 

 

2 X 3 SEMAINES

 

 

 

MILIEU HOSPITALIER

 

 

 

2 X 5 SEMAINES

 

OPTIONNEL

(Lieu au choix de l’étudiant, en relation avec la diététique)

 

 

 

 

4 SEMAINES

 

 

Horaires Hebdomadaires

COURS THEORIQUES

COURS THEORIQUES

1ère ANNEE

2ème ANNEE

Physiologie/Biochimie Microbiologie

8 h 30

4 h 00

Nutrition - Alimentation

7 h 30

3 h 00

Français

2 h 00

3 h 00

Gestion, économie, droit

6 h 00

5 h 00

Physiopathologie

1 h 00

6 h 00

Régimes

——

7 h 00

Option : Anglais*

1 h 00

1 h 00

COURS PRATIQUES

1ère ANNEE

2ème ANNEE

DEVOIRS SURVEILLES

2H toutes les 2 semaines

4h toutes les 2 semaines

 

TP Techniques culinaires

5 h 00

4 h 00

TP Biochimie/ Microbiologie

2 h 00

——

 

TOTAL GENERAL

33 ou 35 h

33 ou 37h

 

Lors de la formation, les étudiants sont amenés à faire le lien entre les différentes matières.

 

Après chaque stage (cité dans le programme des études) un rapport de stage sera rédigé. Ces rapports serviront à l’élaboration du mémoire de fin d’étude, qui est pris en compte pour l’obtention du diplôme. L’équipe enseignante accompagne les étudiants en corrigeant chaque partie du mémoire, en donnant des consignes précises pour la rédaction et par l’organisation de soutenances orales d’entraînement.

 

Rythme de travail :

L’équipe pédagogique attend des étudiants motivés prêts à s’investir dans le travail :

 

  • 2h30 minimum de travail personnel par jour sont nécessaires pour réussir dans cette formation ainsi qu’un travail personnel complémentaire le week-end.

 

  • Une présence assidue et active en cours est également indispensable pour réussir.

 

A savoir : lors de la seconde année, les stages sont placés en partie sur les périodes de vacances scolaires.

 

Fiche à compléter, à imprimer et à retourner au lycée avant le 2 avril 2015 : BTS Fiche a compléter


 

Plaquette BTS Diététique

Imprimer PDF

 

Présentation Générale du BTS Diététique

Imprimer PDF

Cliquez sur ce lien pour lire le document qui vous informera:  bts_dietetique_09.pdf

 


Lycée Polyvalent Régional

Structure du Lycée

Utilisateurs

Connexion